不用香料炖好吃的牛肉
菜式簡介
作爲美食博主，這次的牛肉味道自己喜歡最滿意，牛肉本身就很新鮮，肉質很棒，可見好的原材料是美食的第一步。炖牛肉放1-2個番茄可以提鮮增味，我的牛肉湯裏經常會出現番茄。
本菜譜教你用最少的調料，做最好吃的牛肉。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩適量
- 蘑菇適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 番茄醬適量
- 姜適量
- 蒜適量
不用香料炖好吃的牛肉的做法步驟
第一步：牛腩洗淨切塊，流水沖去血水，濾幹待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒變色，下料酒、醬油繼續翻炒。
第二步：隨後放入番茄醬。
第三步：繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道。
第四步：倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始炖煮，中途若沒水了記得添加開水。在煤氣竈上炖煮時間是4小時。
第五步：蘑菇整個在水中煮熟，放涼後切片。
第六步：牛肉炖到軟而不爛之後，下蘑菇片煮30分鍾即可，請在出鍋前試鹹淡。
不用香料炖好吃的牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
很新鮮的牛肉沖幹淨血水即可，若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好。
千萬不要選純瘦的牛肉來炖
如果不用燃氣竈的鍋炖4小時，可直接放高壓鍋25-30分鍾，再用炒鍋收汁。
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