牛肉炖土豆山藥

第一步：牛肉切小塊。

第二步：下水下鍋，焯出血沫。

第三步：再次洗淨。

第四步：放入砂鍋裏，大火燒開後轉小火慢炖，直至牛肉軟爛。我炖了大概一個小時。

第五步：土豆和山藥分別去皮、洗淨、切滾刀塊。

第六步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜、八角。

第七步：加入炖好的牛肉，翻炒一會兒。

第八步：加土豆和山藥，翻炒幾下。

第九步：加生抽、老抽翻炒兩三分鍾。

第十步：加點糖、雞粉提鮮，炒勻。

第十一步：倒入炖牛肉的湯汁，大火燒開轉中小火炖。

第十二步：炖至湯汁剩下三分之一時加鹽調味。

第十三步：繼續炖至湯汁濃稠，土豆山藥軟爛。最後要留些湯汁，不要炖幹了。

第十四步：成品。