苦瓜炒牛肉

第一步：苦瓜切片，用鹽腌製10分鍾。紅甜椒切片。

第二步：牛肉切絲，用鹽 雞精生抽酒澱粉抓勻腌製10分鍾。

第三步：苦瓜用清水沖洗一下。

第四步：鍋上火，加油，油七成熱放入姜蒜，出香味，倒入腌製的牛肉絲，旺火煸炒。兩分鍾就可以了。

第五步：用漏勺裝出牛肉。

第六步：鍋裏剩下的油，剛好炒清洗過的苦瓜，大火翻炒，放入紅甜椒，加少許鹽白糖。炒上2分鍾。

第七步：前面炒的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。即可裝盤。

第八步：裝盤上桌。