牛肉炒苦瓜

美食達人@藍雨陽光780913

菜式簡介
　　夏日需要吃苦瓜清熱，牛肉蛋白質比較高，吃起來也爽口。

第一步：苦瓜洗幹淨剖成兩半，准備一個勺子。

第二步：用勺子把裏面的瓤子刮幹淨。

第三步：切成絲，撒入鹽，用手抓揉後，可以去除一點苦味，還能保持苦瓜的脆爽。

第四步：牛肉切成絲，放入姜絲、蒜泥，料酒和鹽碼味。炒的時候再放一點兒澱粉，保持牛肉的滑嫩。

第五步：油熱後倒入牛肉滑炒。

第六步：牛肉滑炒變色後，倒入姜絲、蒜泥和青椒絲炒香，再倒入苦瓜煸炒，最後起鍋時一定放點兒豆豉提味！

第七步：加入鹽和調味品即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉苦瓜

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