苦瓜炒牛肉

美食達人@最愛小志

第一步：牛肉鮮苦瓜嫩

第二步：食材准備好

第三步：苦瓜一剖爲二用勺子挖去內瓤，盡量將表皮刮幹淨

第四步：切片

第五步：加適量鹽腌漬5分鍾

第六步：牛肉切絲放鹽，蚝油，澱粉腌漬10分鍾

第七步：植物油燒至6成熱放入牛肉大火煸炒變色盛出來

第八步：炒牛肉的油鍋放入紅辣椒，大蒜煸香

第九步：倒入腌漬好的苦瓜

第十步：放入牛肉，加入生抽，老抽翻拌均勻

第十一步：美美哒開吃

苦瓜炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲牛肉和苦瓜事先都腌漬過，生抽老抽也有鹽分所以不用再放鹽了。
苦瓜盡量將裏面白色的膜刮幹淨這樣不會太苦。

相關食材：牛肉苦瓜

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