牛肉炒苦瓜

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牛肉炒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　苦瓜，植物胰島素，糖尿病患者的佳菜。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉200克; 苦瓜300克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 糖少許; 生抽1湯匙; 澱粉少許; 小蘇打少許; 香蔥1條; 胡椒粉少許

牛肉炒苦瓜的做法步驟

第一步：牛肉切薄片，用手法打入適量的水，再加生抽、胡椒粉、雞粉、小蘇打、澱粉抓勻，油蓋面待用。

第二步：苦瓜切開，用湯匙刮去白膜。

第三步：苦瓜切塊倒入水中，加少許小蘇打浸泡。

第四步：鍋加入水、油煮開，放入苦瓜煮至七成熟打起，放涼水中浸泡。

第五步：鍋洗淨燒熱下油、蔥炒香，下牛肉翻炒至八成熟時加入苦瓜調味，炒勻。

第六步：淋上明油起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉苦瓜

答配菜譜：牛肉與苦瓜的做法

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