豆豉苦瓜牛肉
菜式簡介
這菜比較重口味些,用上了豆豉,這次收的苦瓜比較嫩,切片炒起來比較容易脫型,切了條狀,炒起來就不容易破了,切條可能比切片感覺苦味大些,其實,在我們這裏能種就不錯了,種出來的苦瓜不苦,筆者不嫌苦瓜苦,很少焯水的,苦瓜不苦又怎叫做苦瓜呢。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉約75克
- 苦瓜約300克
豆豉苦瓜牛肉的做法步驟
豆豉苦瓜牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
如果擔心苦瓜味苦,可用鹽抓腌,讓苦瓜滲出綠水,沖洗吸幹水後再炒。