蒜蓉豆豉拌苦瓜

美食達人@零下一度0511

菜式簡介
　　苦瓜，作爲家庭中比較常見的一種食材，價格便宜還可用于不同的烹饪，可用于小炒、煲湯、釀肉等做法。經常食用苦瓜益處多多，它具有養顔嫩膚，清熱益氣、降血糖血脂之功效，除此苦瓜中還含有豐富的維生素Ｃ。對于這道菜的製作極爲簡單，即使是新手也沒有難度，愛吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一試·······

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1條; 蒜頭適量; 豆豉適量

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 芝麻油幾滴

蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜一條對半切開去除籽，再切成小丁

第二步：蒜頭剁碎、豆豉適量備用

第三步：鍋內加適量水燒開，下苦瓜加幾滴花生油、適量鹽和雞粉煮一下

第四步：將煮好的苦瓜沖兩遍清水，盛出備用

第五步：另起油鍋加少量油燒熱，下蒜和豆豉小火炒香後盛出

第六步：將苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗，加幾滴芝麻油拌均勻

第七步：成品圖

蒜蓉豆豉拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、苦瓜入鍋煮的時候加幾滴花生油，這樣煮出來的顔色更好看，煮的時間不宜太長
2、煮的時候適當加入一點鹽，豆豉也有鹹味，所以最後拌的時候無須再加鹽

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐快手菜

相關食材：苦瓜豆豉

答配菜譜：苦瓜與豆豉的做法

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