苦瓜炒牛肉

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苦瓜炒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 苦瓜1根

輔助料: 牛肉半斤

調味料: 豆豉適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 蔥適量; 蒜適量; 彩椒適量; 蚝油適量; 香油適量; 老抽適量; 醬油適量; 小蘇打適量

苦瓜炒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切片，用鹽，小蘇打抓一下，加少許水，再加胡椒粉，老抽，少許油腌製一下

第二步：苦瓜去掉內瓤，切成段

第三步：用鹽把苦瓜腌一下，再用加鹽的開水焯一下

第四步：彩椒切段，加入蔥，蒜，糖，鹽和蚝油，倒入香油，醬油，加入生粉，雞精，水調成汁。

第五步：熱鍋涼油，加點香油，倒入牛肉，炒至變色，加入苦瓜，豆豉和調好的汁，翻炒均勻出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉苦瓜

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