蘑菇雞湯

美食達人@美拉拉的美食日記

蘑菇雞湯封面圖

菜式簡介
　　夏日也需要滋補，祝父親節快樂！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土雞半只

輔助料: 口磨10個; 鳳尾菇100克; 白芷1片; 當歸1片; 紅棗1把; 枸杞子1勺

蘑菇雞湯的做法步驟

第一步：雞切塊備用，市場買雞肉時，可以問老板要兩付雞肝來調味，我們這裏的市場你想要三、五個，老板都會免費送給你的，用雞肝、雞心一起熬湯，湯汁很鮮甜哦，當然，膽固醇偏高，適當就好！先飛水去油脂。

第二步：蘑菇洗淨備用。

第三步：用小火少油煎口磨致軟，這麼做是爲了提鮮味，煎好後倒入鍋中一起熬湯用。

第四步：雞肉焯水後洗淨放入湯鍋中，加入所有食材大火煮十分鍾，最後放入鳳尾菇、枸杞子，鹽調味，總共十五分鍾即可出鍋。

第五步：因爲土雞是嫩的，不需要長時間煮，這樣的湯汁清甜可口，比老火湯更營養，雞肉也很嫩甜。

菜譜標簽：湯類

相關食材：蘑菇

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