蘑菇釀肉

美食達人@香香的小廚房

蘑菇釀肉封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘑菇10個; 豬肉100克; 雞蛋清1個

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 蚝油適量; 姜適量; 蔥適量; 水澱粉適量

蘑菇釀肉的做法步驟

第一步：成品圖

第二步：豬肉剁成末

第三步：蘑菇洗淨去蹄，挖空中心

第四步：將蘑菇蹄剁碎

第五步：將肉末等材料放入碗中，加入鹽糖、生抽、蛋白、蔥抓勻上勁

第六步：再放入生粉拌勻腌製一會

第七步：用小勺將肉餡填入蘑菇中

第八步：放入姜絲（拌肉餡時忘了放姜末、放了姜末就不需要這一步）

第九步：蒸鍋水燒開後放入，大火蒸8分鍾左右、焖2分鍾

第十步：蒸好後有很多湯汁，取一個小碗將湯汁倒出

第十一步：水澱粉備好

第十二步：將湯汁倒入鍋裏、加入少許耗油燒開，用水澱粉勾芡

第十三步：將勾好的芡汁淋在蘑菇上

第十四步：一道美味的蘑菇釀肉就做好了

菜譜標簽：熱菜家常菜朋友聚餐

相關食材：蘑菇

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