仿真蘑菇包
菜式簡介
采蘑菇的小姑娘 背著一個大竹筐，清晨光著小腳丫走遍森林和山岡，她采的蘑菇最多，多得像那星星數不清，她采的蘑菇最大，大得像那小傘裝滿筐，噻籮籮哩噻籮籮哩噻~~~~~。聽著這首輕松愉快的采蘑菇的小姑娘，腦子裏就呈現出一朵朵大大的蘑菇。今天做的這個蘑菇包，其實在一年多前我已經做過了，當時是一體成型的，蒸出來就是蘑菇包。但是很麻煩，得借助小杯子的道具。現在的做法是蒸好後，在包子下面戳個洞，再塞蘑菇柄，小蘑菇就誕生了。下面的分量可以做10個蘑菇包。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 農家面粉200克
- 水100克
- 細砂糖15克
- 耐高糖酵母2克
- 輔助料
- 紫薯餡150克
- 可可粉適量
仿真蘑菇包的做法步驟
仿真蘑菇包做法技巧/竅門/補充說明：
1、室溫低的話用溫水和面。
2、餡料隨你喜歡，紫薯餡的製作方法是：紫薯切片，隔水蒸熟，然後用湯匙壓成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油，拌均勻即可。糖的分量依據紫薯的甜度和個人口味增減。
3、各家面包機功率不同，時間僅供參考。
4、包子的上面和側面都需要粘上可可粉，這樣蒸後發大的蘑菇包，才不會外面一圈顯白。
5、蒸的時間也根據面團的大小而定，我做的包子不大，而且餡料是熟的，所以不需要蒸太長時間。
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