黑鑽珍珠奶茶
菜式簡介
每年夏天，冰爽的奶茶都大行其道，今年黑鑽奶茶則是超火，其實黑鑽奶茶做起來也很簡單，自己在家做很方便，新煮的茶湯，不用擔心喝到剩茶湯，用白涼粉凝固茶湯，就得到了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 純牛奶250ML
- 淡奶油100克
- 輔助料
- 紅茶10克
- 水500克
- 白涼粉15克
黑鑽珍珠奶茶的做法步驟
第一步：500克水煮開，放入紅茶，然後浸泡15分鍾左右。
第二步：泡好的茶過濾出茶湯，茶湯分成300克和150克兩份。
第三步：白涼粉放入鍋裏。
第四步：倒入300克茶湯，小火煮開。
第五步：倒入容器中晾涼就凝固成今天要用的黑鑽了。
第六步：適量的黑珍珠煮軟。
第七步：撈出涼開水過涼備用。
第八步：淡奶油加入白糖。
第九步：小火煮開。
第十步：倒入純牛奶和150克茶湯。
第十一步：杯底部放黑珍珠。
第十二步：做好的茶凍切塊，放入杯中就是黑鑽。
第十三步：最後倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色鑽石！
黑鑽珍珠奶茶做法技巧/竅門/補充說明：
做茶凍時我沒有放糖，因爲我個人喜歡原味的茶凍，如果喜歡甜味的可以適當加糖。