荷蘭豆炒魔芋

菜式簡介
　　一年四季春爲首，五髒春季肝當令。故此，四時養生，要特別抓緊春天生發季節的肝髒養生。
　　春季養肝在飲食上，要選甘、辛、溫之品，清淡可口，盡量不要吃油膩、生冷、粘硬食物。
　　還要多吃些新鮮蔬菜，可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食欲等作用。
　　荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功。
　　
　　而且荷蘭豆鮮嫩美味，營養最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，爲春季養生家常菜。