青椒魔芋肉片

菜式簡介
　　最近忙著在減肥， 女人永遠是在減肥的路上。 當然在加大運動量的同時， 也在從飲食上要求嚴格起來， 那些大魚大肉只敢放在一邊。今天就買來塊魔芋。 大家對他熟悉它嗎？魔芋是一種低熱量、高纖維素的保健瘦身食品。它吸水後膨脹， 既能增加飽腹感，減輕饑餓感；它的膳食纖維含量很高，能促進腸胃蠕動，健胃、清腸，所以，它又有腸胃清道夫的美譽，因此它是減肥最好的食物。
　　魔芋除了是很好的減肥食品外， 還具有降血糖、降血壓、降血脂、潔胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市場上， 都有魔芋豆腐和魔芋粉賣， 價格也很便宜， 跟豆腐價格相差無幾。魔芋本身很潤滑爽口，味道清淡，口感Q彈，既可以用來煮火鍋，還可以用來製作很多菜肴：魔芋燒鴨、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋紅燒肉等。魔芋是有益的堿性食品，　而肉類都是酸性食品， 因此它們搭配在一起能起到酸堿平衡，維護身體健康。
　　今天就給大家來推薦一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”，　它即可既飽口福、又治病健體。魔芋先焯水去除其異味，將五花肉片進去煸炒，微微出油後加入焯過水的魔芋一起炖煮，　再加入青椒進去翻炒變色，最後調味即可。QQ彈彈的魔芋，搭配上鮮味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感豐富，肥而不膩，一口下去，綿軟嫩滑，回味無窮，實爲一道健康美味的下飯菜。