傳統美味——青椒外婆肉菜盒
菜式簡介
“菜盒子”,是中國北方常見的一種小吃。一般以小麥粉做皮,蔬菜和肉類做餡,以“烙”的方式加工至熟透即食。外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統的民間製作方法曬幹放入壇內腌製而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養容顔的功效。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 外婆菜適量
- 蟲草花適量
- 土豆適量
- 青椒適量
- 香菇適量
- 大肉適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 生姜適量
- 大蔥適量
- 小茴香適量
- 植物油適量
傳統美味——青椒外婆肉菜盒的做法步驟
傳統美味——青椒外婆肉菜盒做法技巧/竅門/補充說明:
餡料不用炒熟,只是過一下油,這樣做出來的餅味道更好吃。
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