青椒胡蘿蔔炒牛柳
菜式簡介
新的一年祝大家牛氣沖天。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛排一片
- 青椒一個
- 胡蘿蔔一個（小號）
- 輔助料
- 料酒兩勺
- 黑胡椒粉少許
- 黑胡椒醬一勺
- 食用油適量
- 生抽一小勺
- 蚝油一勺
- 雞精半匙
- 鹽少許
- 蔥花少許
青椒胡蘿蔔炒牛柳的做法步驟
第一步：將牛排化凍，改刀切成細條，將青椒胡蘿蔔洗淨切成絲。
第二步：在牛柳中加入料酒和少量和黑胡椒末腌製一會兒。
第三步：鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入牛柳。
第四步：大火翻炒至變色斷生。
第五步：將牛柳盛出備用。
第六步：鍋中留底油或者另起鍋燒油，下入蔥花爆香。
第七步：下入青椒胡蘿蔔絲翻炒一會兒。
第八步：下入牛柳一起翻炒。
第九步：加生抽。
第十步：加蚝油。
第十一步：加雞精。
第十二步：加黑椒醬。
第十三步：加鹽。
第十四步：翻炒片刻出鍋裝盤。
