肉釀虎皮青椒

第一步：准備好300克的尖椒，洗淨挖掉裏面的籽。

第二步：200克豬肉餡。

第三步：蔥姜蒜切末。

第四步：肉末裏放入2克鹽、5克姜末、5克蔥花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米澱粉。

第五步：抓均混合。

第六步：將每一個辣椒釀入肉末，封口處粘上澱粉。

第七步：釀好的所有辣椒。

第八步：上鍋入適量油，將辣椒煎至表面起虎皮狀。

第九步：煎好的虎皮椒盛盤。

第十步：用鍋裏的底油爆香蔥姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。

第十一步：再加入1克糖和適量的水煮開。

第十二步：加入虎皮椒，用中火煮約七八分鍾至湯汁濃稠，灑點胡椒粉即可出鍋。

第十三步：成品。