“壞”蛋新吃法------青椒洋蔥虎皮蛋

菜式簡介
　　雞蛋在我們餐桌上肯定是出鏡率最高的食材。不光因爲它易保存，有營養，而且用雞蛋製作的菜肴也是多種多樣，五花八門。在我們家，絕對是用蛋大戶。嘗試蛋糕 卷的時候一天能磕上十幾個蛋蛋，平時的水蒸蛋也是我們家的寵菜，小沈是百吃不厭。小沈不喜歡吃白煮蛋，給它換個模樣，加點味道，希望能打開她對白煮蛋的新 味覺。
　　今天的吃法，絕對又是一道飯遭殃，煎製後的雞蛋焦香，加上被紅油豆瓣醬浸潤過的洋蔥和青椒，吃起來更爽口，更下飯。。。
　　雞蛋營養豐富，富含優質蛋白
　　青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
　　洋蔥享有“菜中皇後”的美稱，是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜。