青椒肉絲蓋澆面

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青椒肉絲蓋澆面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 青椒適量; 瘦肉適量; 手擀面適量

輔助料: 蚝油適量; 紅薯澱粉適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 醬油適量; 老抽少許; 蔥段適量

青椒肉絲蓋澆面的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨，切絲，加入蚝油，料酒，胡椒粉，紅薯澱粉攪拌均勻，腌製10分鍾。

第二步：青椒洗淨，去籽，切絲。

第三步：不粘鍋倒油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出備用。

第四步：不粘鍋再倒入適量油，放入青椒翻炒。

第五步：青椒炒軟後，加入適量醬油，少許老抽和適量水，翻炒均勻。

第六步：加入肉絲炒勻即可。

第七步：鍋中加水燒開，放入手擀面，煮至面條浮起來。

第八步：將面團撈入碗中。

第九步：加入適量青椒肉絲，攪拌均勻即可。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：青椒

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