青椒肉絲

第一步：青椒去籽切細絲，瘦肉切絲，加入少許生粉攪拌均勻 。另准備幾顆大蒜頭拍碎，生姜切絲。

第二步：鍋燒熱，倒入適量油，加入生姜絲，拍碎的大蒜頭，放入肉絲，迅速用鍋鏟滑動肉絲。加入少量白醋，老抽，翻炒 。

第三步：肉絲炒得差不多熟了，放入青椒絲，翻炒，繼續加入少許白醋，放適量鹽，雞精，翻炒幾下基本就可以出鍋啦 。

第四步：出鍋，醋的酸度 加辣椒的清香微辣 ，一道下飯菜。