青椒牛肉

美食達人@萱萱熠熠

青椒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉250克

輔助料: 青椒2個; 幹辣椒5個; 料酒一勺; 澱粉一勺; 鹽一小勺; 蔥適量; 生抽適量; 糖一勺

青椒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切片待用。

第二步：青椒切片。

第三步：切好的牛肉裏加上一小勺糖，生抽適量，清水少許反複抓勻，等牛肉把水分全吸收了之後，再加入少許清水反複抓勻，直到牛肉吃不進水，加入少許澱粉上漿，拌上一些油，入冰箱冷藏腌製入味。

第四步：炒鍋加熱，放入少許油，下牛肉片劃炒。

第五步：待牛肉片變色後倒入切好的青椒片和辣椒幹。

第六步：大火快炒，調入少許鹽調味，撒上少許蔥花裝盤。

第七步：好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉青椒

答配菜譜：青椒與牛肉的做法

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