彩椒荷蘭豆藕片

第一步：荷蘭豆清洗幹淨，擇去豆筋。蓮藕去皮切片。

第二步：鍋開後，水中加點油、鹽。焯熟荷蘭豆、蓮藕片，撈出過冷水。

第三步：玉米澱粉2g加入1大勺水，1g雞精攪拌均勻，最後勾芡用。

第四步：在控幹水的荷蘭豆、蓮藕片中加幾塊彩椒調色。蔥姜蒜切末。

第五步：荷蘭豆有點長，可從中間斜剪開。不介意就直接炒。

第六步：炒鍋加入少量油，炒香蔥姜蒜。

第七步：下入荷蘭豆、蓮藕片、彩椒快速翻炒，調入適量的鹽。

第八步：加入適量的水澱粉勾薄芡，快速翻炒幾下，澱粉糊化就出鍋。