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橘皮糖

美食達人@漫香小屋
橘皮糖封面圖

菜式簡介
  都說兒子是媽媽的“小情人”,先來看一段情人節前夕我們母子倆的對話吧:
  子:媽媽、媽媽,明天是情人節了嘛?
  母:是呀!你這麼緊張幹嘛,你又沒有情人。
  子:我有情人的!
  母:誰啊?難道……(驚詫中)
  子:當然是你咯。(壞笑)
  母:去去去,做作業去。(暗喜)
  兒子在回家路上執意要買一朵康乃馨送給我,而且聲明是自掏腰包。竭力勸說無果,小人兒走向路邊的一家花店,進店前,回頭問了一句:“媽媽,哪種是康乃馨啊?”(我暈倒,都不認得你也敢買啊!)只好回答:“你問老板,她知道的。”于是,我便收到了別樣的情人節禮物:一朵康乃馨。但沒等我高興多久,便又被雷到,兒子居然說打算把這朵康乃馨在家養到3·8再送我一次,還美其名曰一舉兩得。還真沒見過這麼浪漫摳門兩不誤的“小情人”啊!
  下面進入正題,這橘皮糖基本照食全食美的五味人生的方法做的,唯一不同的是,我加了一些冰糖。在此非常感謝原作者,給我們帶來了這麼好的方子,用了以後感覺有一定的效果,給了我不小的幫助。如果有什麼不清楚的,可以查看原作者的文章,再一次感謝食全食美的五味人生。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
橘皮適量
冰糖適量
白糖適量

橘皮糖的做法步驟

  • 第一步:每個橘子都用細鹽搓一遍;用流動水沖洗橘子。
  • 第二步:然後浸泡2小時,期間換幾次水。
  • 第三步:將橘皮剝下。
  • 第四步:橘皮切成細絲。
  • 第五步:准備比橘皮重量少一半的冰糖,放入小煮鍋中,放入水稍微蓋過冰糖。
  • 第六步:冰糖煮化以後,將橘皮放入。
  • 第七步:小火慢慢熬煮,不斷翻動防粘鍋。
  • 第八步:直到糖水都粘住橘皮絲,水差不多煮幹的狀態,關火。
  • 第九步:熱橘皮在灑了一些白糖的盤子中均勻沾滿。
  • 第十步:冷後放入玻璃罐密封即可。
  • 菜譜標簽:冰品
    相關食材:橘皮

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