下午茶輕松做：橘皮小餅幹
菜式簡介
這個方子是從蜂蜜柚子醬瑪芬得來的靈感。爲啥又是必須推薦呢？一，橘子皮，不要浪費啦，洗洗煮煮成糖漬橘皮，省錢還有好味道。二、用料簡單，做法簡單，還可以一次性多做些存在冰箱裏，吃之前取出解凍幾分鍾就可以切片入烤箱了。三、這小餅幹味道真是很清新，滿口的橘子香，每一口都是滿足。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉145克
- 雞蛋1個
- 黃油50克
- 細砂糖20克
- 糖漬橘皮50克
下午茶輕松做：橘皮小餅幹的做法步驟
下午茶輕松做：橘皮小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、糖漬橘皮做法也簡單，就是用鹽把橘皮洗幹淨，浸泡30分鍾後，用橘皮重量一半的白糖和半碗水小火煮至水收幹，約30分鍾，像煮果醬一樣；放涼以後再撒上一層白糖拌勻就好了。存在幹淨容器裏放冰箱裏，做餅幹蛋糕面包時候放一點兒進去，那可比買的橘子味兒香精好多了。貌似淘寶上有賣糖漬橘皮的，如果懶得自己做，那就淘吧
2、糖的量要適量添加，因爲糖漬橘皮本身就有甜味的。
3、黃油也可以換成植物油，只是少了一點兒奶香。
4、如果實在想吃酥松一點兒的，放1/8小勺的小蘇打和1/8泡打粉，烤出的餅幹就會膨脹的厚一些松軟一些，當然，樣子也是會稍微不那麼齊整了哈。
5、這個量根據切的餅幹厚度不同大約能做1到2烤盤。25升烤箱的烤盤。
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