10分鍾快手菜—馬蘭頭拌香幹
菜式簡介
春季正是吃野菜的好時候，尤其是春季容易上火，而春季裏有些野菜微苦，性寒，有清熱降火的功效。
中醫認爲馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛疖療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馬蘭頭300克
- 香幹四塊
- 輔助料
- 白芝麻少許
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 麻油適量
10分鍾快手菜—馬蘭頭拌香幹的做法步驟
10分鍾快手菜—馬蘭頭拌香幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、南京人愛吃臭幹，來了上海找了一圈也沒的賣，個人感覺涼拌菜用香幹不如黑色的臭幹好吃，可惜這沒的賣，只能用香幹代替了。
2、無論何種豆幹一定要開水燒軟，不然太硬，影響口感。
3、拌好後撒上少許花生碎，味道也不錯。
答配菜譜：馬蘭頭與香幹的做法