馬蘭頭拌香幹

美食達人@風鈴子

菜式簡介
　　馬蘭頭，我們又叫紅根菜。
　　小時候，經常跟同學一起到鄉下同學家附近去挖的一種野生菜。
　　做涼拌很香。

第一步：將馬蘭頭洗淨，香幹洗淨。

第二步：將馬蘭頭放進熱開水中過下，撈出，瀝幹。同樣香幹也放進開水中煮幾分鍾。撈起瀝幹。

第三步：取杯子，裏面墊個保險膜。

第四步：將菜和香幹切碎末，不用太細。

第五步：將馬蘭頭和香幹到在一起，加鹽，糖，味精醋和鮮汁醬油。

第六步：加香油，拌勻。

第七步：將拌勻後的菜放入杯子中，壓實。

第八步：取一盆子，將裝有馬蘭頭菜的杯子倒扣在盆子上後，去掉杯子和保鮮膜，即可。

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