桂圓蓮子雞蛋羹
美食達人@含雪玫瑰
菜式簡介
桂圓蓮子湯具有補心血、健脾胃功效，適用于貧血乏力、神經衰弱
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 桂圓肉一把
- 熟蓮子半碗
- 輔助料
- 糖桂花少許
桂圓蓮子雞蛋羹的做法步驟
第一步：煮整個蛋完全是因爲兒子要吃水煮蛋，要是我單做這個甜品就會打荷包蛋的。雞蛋四個洗淨，放入電熱杯中，兩個草雞蛋是兒子吃的。第二步：加入沒過雞蛋的冷水，再加少量鹽，加鹽可以防止雞蛋爆殼第三步：水開後再煮五分鍾左右，將雞蛋放入冷水中第四步：剝殼待用第五步：桂圓幹一小把洗淨第六步：倒入鍋中，加兩碗冷水第七步：加入事先煮好的蓮子和糖桂花第八步：大火煮開後，改小火煮十分鍾左右第九步：煮到桂圓幹漲開第十步：將剝好殼雞蛋放入鍋中第十一步：小火煮10分鍾左右第十二步：藕粉一袋用溫開水調勻第十三步：將調好的藕粉倒入鍋中第十四步：邊煮邊攪拌，煮至顔色透明即可
桂圓蓮子雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：蓮子不易熟，可事先煮好
