自製豬肉松之碎末版

美食達人@小娘子123

菜式簡介
　　突然興起的念頭，總覺得外面買的豬肉松是不是加了很多添加劑之類的東西，爲了寶寶的健康成長，所以耐著性子做了這道菜，各位菜友們，做這道菜一定要耐住性子哦，否則不能成功o(∩_∩)o

第一步：將豬肉洗淨，放入高壓鍋，倒入水，以高過豬肉1/3處爲宜，然後再倒入少許老酒，加點鹽，放入配料，大火燒開10分鍾，然後轉小火再燒30分鍾，用筷子可以輕輕插過去即可。稍涼，撕成條狀。

第二步：再將豬肉進一步撕成細條狀，越細越好，這裏一定要有耐心哦。

第三步：然後將撕成細條的豬肉用刀剁碎，鍋裏到少量油，讓如豬肉末，用筷子不停的攪拌，直至肉末顔色有點發黃。

第四步：然後加點白糖，再倒點醬油，繼續不停的攪拌，待豬肉末有點成型，香味飄出，即可盛盤。

自製豬肉松之碎末版做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肉剛開始煮的時候加點料酒能夠去除腥味。
2、炒豬肉末的這步很重要，不能挺哦，要不然容易結塊。
3、要想吃濕一點的，炒的時間可以短一點，要想吃幹一點的，是將就要長一點了哦。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：豬肉肉松

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