豬肉松

美食達人@五粒糖公子

菜式簡介
　　很多人不喜歡吃肉，挑剔程度能達到從一碗肉粥裏面，將已經弄成肉碎的豬肉一點點毫發無損地挑出來，換成種方式，會愛上麼~~~~

第一步：將豬肉洗淨，切成大塊（將肉筋去掉）；

第二步：鍋中放入蔥段，姜片，八角煮開，放入裏脊肉煮開有浮漂，濾去，加入白酒繼續煮開；

第三步：煮至用筷子能夠輕松紮入即可，撈起來攤涼；

第四步：用擀面杖擀壓幾次，使肉變成扁平狀；

第五步：用叉子順著肉紋，叉成一條條肉絲，越細越好（用叉子太慢，後來用手撕了）；

第六步：將所有的肉都撕成細絲，用叉子叉松；

第七步：將肉絲倒入鍋中，加入適量鹽、白糖、老抽，咖喱小火不停翻炒（如果是小朋友吃的，最好不放咖喱）；

第八步：炒至脫水，蓬松即可，放涼後放入密封盒保存。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：豬肉肉松

相關菜譜：: 自製豬肉松的做法; 豬肉松的做法[圖解]; 豬肉松的做法[圖解]; 自製豬肉松的做法; 27的烘焙日記——軟綿綿的豬肉松的做法; 自製豬肉松的做法; 營養美味豬肉松的做法; 自製無添加豬肉松的做法; 豬肉松的做法; 芝麻豬肉松的做法; 自製豬肉松的做法[圖解]; 健康輔食——自製豬肉松的做法