豬肉松

第一步：食材:豬瘦肉、蔥、姜片。

第二步：鍋中燒水，放入姜片和小蔥。

第三步：冷水放入瘦肉，再放一勺料酒。

第四步：撇去浮沫。

第五步：撈岀。

第六步：砂鍋中燒水，放入蔥姜和料酒。

第七步：放入豬肉塊大火煮開後小火五十分鍾，（也可以用高壓鍋，上汽後半小時）。

第八步：煮好的肉塊放入保鮮袋中敲散。

第九步：敲的中途可以用手把它抖一抖再敲。

第十步：平底鍋開小火，放入肉絲，放入一勺生抽。

第十一步：一勺醬油。

第十二步：再放入蚝油。

第十三步：放入一勺白糖。

第十四步：再放入一點點的鹽，一直小火翻炒。

第十五步：炒到肉松七成幹時關火。

第十六步：放入料理機中打成絨。

第十七步：再次倒入鍋中，淋一勺油翻炒一分鍾即可。

第十八步：成品圖。