健康輔食——自製豬肉松

美食達人@果媽美食坊

菜式簡介
　　自製的才最健康，寶貝吃著放心！麻麻看著安心！
　　若給一歲以下寶寶製作肉松，煮肉和烘烤都不要放任何調味品。
　　豬肉松，主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃、生津開胃、幹軟酥松、易于消化等特點，利于人體消化吸收，營養價值高于一般豬肉類製品的特點。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬瘦肉適量

輔助料: 八角適量; 桂皮適量; 白扣適量; 香葉適量; 生姜適量; 鹽適量; 橄榄油適量; 白砂糖適量; 白芝麻適量; 黑芝麻適量; 生抽適量

健康輔食——自製豬肉松的做法步驟

第一步：食材：豬瘦肉

第二步：煮肉用調味品：八角、桂皮、白扣、香葉、生姜。

第三步：烘烤肉松用調味品：鹽、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。

第四步：豬瘦肉剔去筋膜，切小塊放入電高壓煲裏，鍋內加水，把八角、桂皮、白扣、香葉、生姜一同放入。

第五步：設置排骨檔壓15分鍾。

第六步：2、壓好的瘦肉撈出控水

第七步：晾涼後裝入保鮮袋中，用擀面杖擀一下，使肉變得松散。

第八步：擀好的瘦肉。

第九步：將擀過的瘦肉分次放入料理機中，稍微打幾下成肉蓉即可（在料理機中打的過程忘記拍照了）。

第十步：4、打好的肉蓉倒入面包機裏，放入鹽、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。

第十一步：選擇果醬程序，一個程序結束後，再重複一次果醬程序即可炒好肉松（烘烤時間根據肉蓉多少決定）。烘烤肉松所要加的調味料不能一次加很多，要邊烤邊嘗，一點點加，否則味道會很重。

第十二步：5、烤好的肉松放在案板上晾涼。

第十三步：涼透後裝在幹淨的密封瓶子裏，可以保存至少一個月。

健康輔食——自製豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤肉松所要加的調味料不能一次加很多，要邊烤邊嘗，一點點加，否則味道會很重。

菜譜標簽：兒童小吃早餐

相關食材：豬肉肉松

答配菜譜：豬肉與肉松的做法

相關菜譜：: 自製原味豬肉松健康美味蓬松有嚼頭小零食的做法; 自製豬肉松之碎末版的做法; 營養美味豬肉松的做法; 豬肉松的做法[圖解]; #ACA烘焙明星大賽#面包機板：豬肉松的做法; 自製豬肉松的做法; 8個月以上輔食清蒸鳕魚&豬肉松胡蘿蔔粥的做法; 豬肉肉松的做法; 豬肉松（平底鍋版）的做法; 自製豬肉松的做法[圖解]; 自製營養豬肉松的做法; 自製豬肉松的做法