自製營養豬肉松

美食達人@靈草

第一步：所有材料洗淨，把肉上面的筋膜去掉

第二步：豬肉切塊，切大點，我就切的太小了

第三步：鍋裏放水加花椒、料酒燒開，放入鍺肉焯出血沫

第四步：把煮好的豬肉拿出來洗淨，接著放入電壓力鍋裏，加入姜蒜、蔥段和鹽、醬油壓上20分鍾

第五步：都好的肉塊撈出，將肉掰成小塊，再撕成細絲了（這個我堅持不，手很酸）

第六步：最好就是用叉子把它叉松，發現叉子挺好用，比用手撕強多了

第七步：鍋裏倒入適量的油，然後將肉均勻的輔在鍋裏，要是覺的味道不夠理想，可以根據你自己的喜好加椒鹽、孜然、咖喱之類的

第八步：開中小火不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉，差不多成金黃色就可以了

自製營養豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：

肉最好不要切，直接拿去煮
用叉子將肉弄松是個好法子，比用手撕輕松多了
撕好的肉絲不要放置，要立刻開始炒製，否則很快會被風幹
不要炒得過幹，不然的話會發硬。不好松軟（我就炒過頭了）
出鍋晾涼後裝瓶放冰箱儲藏隨吃隨取

相關食材：豬肉肉松

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