自製豬肉松
菜式簡介
做過一次豬肉松，成品還行，最後做了肉松餅吃了，老頭後來才知道那是自己做的肉松，昨天第二次做肉松，味道更好，而且分享給大家更輕松把肉弄松的方法，詳細看下面步驟吧！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉適量
- 輔助料
- 白糖40克
- 生抽2-3瓷勺
- 魚露半瓷勺
- 鹽4克
自製豬肉松的做法步驟
自製豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：
1：豬肉挑選沒筋的不用自己去筋，肉要煮得夠爛才能出茸，所以煮得時間會比較久；
2：切的紋路有多短最後炒出來會更短，盡量切長一點
3：用擀面杖擀薄後再逆著紋路來回搓就會出蓉了，不用自己慢慢撕成絲；
4：想要肉松更茸一些，可以用和面程序多攪一會；
5：肉松做好了就拿出來，因爲面包機裏還有熱度，再面包機裏冷卻肉松最後會被烤得偏幹。
答配菜譜：豬肉與肉松的做法