原味豬肉松

美食達人@nene魚兒

原味豬肉松封面圖

菜式簡介
　　肉松很好吃，可是總是擔心食品安全問題，不敢買。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉700克

輔助料: 鹽1茶匙; 糖3茶匙; 生抽3茶匙; 蔥0·5棵; 姜1塊; 黑芝麻2湯匙

原味豬肉松的做法步驟

第一步：豬裏脊肉切塊，放入蔥和姜，在高壓鍋裏煮約30分鍾，直至用筷子可以夾爛。

第二步：如圖，按照肉纖維方向用刀撚碎肉。

第三步：肉撚碎後，備用。不粘鍋裏加一點點花生油，滋潤一下鍋子，不放油也行。

第四步：小火慢炒，炒至半幹，加適量鹽，糖，生抽。個人覺得多放些糖好吃，鹹度適中就好。鮮甜口感更能突出肉香。

第五步：炒至翻動肉松時碰鍋有著沙沙聲，加入熟黑芝麻，關火。

第六步：平攤在烤盤上，涼涼，

第七步：成品。

菜譜標簽：兒童小吃早餐

相關食材：豬肉肉松

答配菜譜：豬肉與肉松的做法

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