豬肉松

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　豬肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易于人體消化吸收，營養價值高于一般豬肉類製品
　　網上瘋靡面包機做肉松，我也做了，感覺真是很方便哦。方子大致參照梅之小榭，感謝分享。

輔助料: 蔥段適量; 姜片適量; 八角適量; 香葉適量; 料酒適量; 鹽6克; 白糖30克; 紅糖20克; 生抽15克; 老抽15克; 五香粉少許; 食用油30克; 香油20克; 熟白芝麻適量

第一步：豬裏脊洗淨切小塊

第二步：把肉放入開水鍋中，焯去血沫和雜質。

第三步：焯好的肉放入電飯鍋中，加入適量水，蔥段、姜片、八角、香葉、料酒，煮開後炖30分鍾。

第四步：撈出瀝淨水

第五步：放入保鮮袋中，用擀面棍錘松。

第六步：把錘松的肉放入面包機中，加入生抽、老抽、鹽、糖、五香粉、食用油、香油，（我多加了一勺蚝油）

第七步：啓動面包機果醬功能二次。

第八步：結束前10分鍾加入熟白芝麻。也可根據個人喜好、肉松顔色、幹燥蓬松度，適當縮短時間。

第九步：取出晾涼後密封保存，盡快食用完。

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

菜譜標簽：小吃

相關食材：豬肉肉松

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