自製零食＃豬肉松

美食達人@陽臺上的草莓

自製零食＃豬肉松封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬裏脊300克; 姜片1片

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 花椒適量; 桂皮適量; 白芷適量; 大料適量

自製零食＃豬肉松的做法步驟

第一步：豬肉切小塊。

第二步：用水焯一遍去掉血沫。

第三步：炒鍋燒熱水放姜片，生抽，鹽，花椒，大料，料酒，桂皮，白芷，肉塊炖煮半小時。

第四步：炖好後爲了使肉松有滋味勁量收幹湯汁。

第五步：肉塊放保鮮袋裏，用擀面杖錘松，越松散越好。

第六步：把錘松的肉放入面包機，啓動果醬功能即可，這是攪拌好的樣子，(果醬功能先進行攪拌再加熱烘焙)，繼續進行烘焙到程序結束即可。烘焙期間要注意觀察肉松的狀態，以免烘過火發焦。

第七步：爲了使肉松更細膩松散，可以再用料理機打一下。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

自製零食＃豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：

各種調料放一點點就行。

菜譜標簽：下午茶懶人食譜

相關食材：豬肉肉松

答配菜譜：豬肉與肉松的做法

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