豬肉松

第一步：豬瘦肉清洗幹淨，涼水入鍋，

第二步：煮至將沸時，撇去浮沫雜質

第三步：鍋中加入姜片、花椒、八角和幹辣椒小火煮40分鍾。也可以用壓力鍋煮15分鍾。

第四步：煮好後立即撈出在網篩中晾涼

第五步：稍微撕一下，成比較大條就行，筋膜的部分要剔掉。

第六步：放入料理機的絞肉杯中攪拌約15秒左右，時間不是死的，以自己的料理機爲准，攪拌打成細條就行了。注意不要打的過久，以免肉變成末。

第七步：攪碎的肉全部倒入炒鍋中，加適量的油翻炒至半幹時，加入糖、鹽和特級醬油

第八步：繼續炒至肉松變幹變松散。

第九步：再度放入絞肉杯中輕輕攪拌一下，讓肉絲更松散

第十步：二次攪拌後放入鍋中再炒2--3分鍾，讓肉松變得更加松散即可。晾涼後密封盒存放，可以放一兩個月都沒事的哦。