花生油版紫薯鹹味塔

美食達人@jenny2005519

菜式簡介
　　我們這裏只有光明黃油賣，而且價格很貴，做烘培這個是必備品，又特愛吃塔，就總想用花生油來代替黃油做塔，昨晚終于忍不住，做了這個花生油版紫薯塔，又因爲不太喜歡甜品，做成了鹹味的，一邊做心裏一邊打鼓，不知成功否，大概1小時後，嘗到了這試驗品，不錯哦！孩子和孩子爸都贊呢！

第一步：花生油放碗裏，大概是20克吧

第二步：倒進低筋粉，鹽

第三步：拌勻

第四步：再加點水和面團，成光滑狀，放一邊松弛

第五步：另取一碗，低筋粉加花生油，

第六步：調成稍稠的面糊

第七步：將剛才松弛的面團擀成長片，將稠面糊抹在上面，

第八步：將面片一邊折過來

第九步：另一邊也折上來

第十步：稍擀平，再將一邊折過來

第十一步：另一邊也折過來

第十二步：慢慢擀開，然後再重複一次8，9，10步驟，就是折起擀開的動作

第十三步：塔皮完成了

第十四步：放入模具，去掉多余的塔皮，用叉子紮些小洞，放200度預熱的烤箱，中層，15分鍾

第十五步：取出放涼，再放紫薯蓉，再進烤箱，中層，200度，10分鍾

第十六步：一樣的疏松口感，但熱量比黃油版的低多了。鹹的塔皮，甜的紫薯餡，試驗成功！

花生油版紫薯鹹味塔做法技巧/竅門/補充說明：

1·估計和面團全用花生油來和，做出來的成品會更酥松
2·塔餡也可以換成別的水果餡

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紫薯花生花生油

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