營養早餐（豆渣餅加蛋配芝麻粥）的做法步驟
第一步：盆中倒入剩下的黃豆渣，白面，玉米面（白面和玉米面的比例是2：1），安琪酵母用溫水化開，用筷子攪勻，然後徐徐倒入盆中，用筷子邊攪邊倒。揉成軟硬適宜的面團，然後蓋上保鮮膜或食品袋，放一邊靜置發酵。我都是頭一天發面，也不著急。到第二天再用。天氣就是冷點也沒關系。到了第二天，就發成這樣了，如圖所示。第二步：依家裏人的用量多少，需要多少，就揪幾個劑子。（每一個劑子能做一個漢堡那麼大的餅就行）手上沾點面粉，拿一個劑子，稍揉一下，揉圓即可，然後擀成薄片，這時撒上少許鹽，芝麻粉或是抹點芝麻醬，再到少許的食用油，抹開。第三步：卷起。第四步：兩頭抓起，稍擰一下，然後盤成圓狀。第五步：擀成漢堡大小的圓餅。第六步：開火，鍋燒熱後，放點底油，抹開。放入圓餅。中火，蓋上鍋蓋·當餅上面起小鼓包時，趕緊翻個面，這時在餅的旁邊磕個雞蛋，蓋上蓋。第七步：等2，3分鍾後，把餅和雞蛋都放面。第八步：等餅稍微涼一下，然後用小刀沿著餅的邊緣切口，同時在煎好的雞蛋上撒點鹽和胡椒粉並放入煎好的雞蛋。第九步：做豆渣餅前，我就把芝麻糊熬好了。放在一旁涼著，等餅做好了，配著芝麻粥一起吃，那是粥也不燙了。小鍋中中添適量水，放入兩茶勺面粉，再放入一茶勺的花生芝麻粉（自己提前製作好放在瓶子中保存）。第十步：然後上火煮，邊熬邊用勺攪拌。逐步粘稠，開後再倒入一包牛奶攪拌均勻關火。也可不倒人牛奶。如果是爲了想多補充點鈣，那就來點牛奶。並且加了牛奶的味道也很香（我做的這個芝麻牛奶粥是兩個人的分量）第十一步：一道營養早餐做好了，開餐啦。芝麻糊裏也可以放點蜂蜜，孩子特別喜歡吃。
營養早餐（豆渣餅加蛋配芝麻粥）做法技巧/竅門/補充說明：因爲有豆渣，所以和面時比較粘手，沾點水揉，不要一個勁地添面粉，越加面粉越粘。
如果一家三口吃，可以一次多放幾個餅在鍋中烙。這樣就沒有多余的位置煎雞蛋了，可以等餅做好後，趁著熱鍋再煎三個雞蛋。一人一個哈。
