蔓越莓酸奶蛋糕

美食達人@Haapy憂子

蔓越莓酸奶蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋5個; 酸奶200克; 低粉70克; 玉米澱粉20克

輔助料: 蔓越莓幹適量

調味料: 黃油50克; 糖50克; 白醋幾滴

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步驟

第一步：融化黃油加入酸奶攪拌均勻

第二步：拌勻的黃油酸奶糊

第三步：分次加入蛋黃攪拌均勻

第四步：分次加入過篩低粉，翻拌均勻

第五步：蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，分次加入白糖打至硬性發泡

第六步：取1/3蛋白糊至蛋黃糊中，翻拌均勻，然後把所有蛋黃糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌均勻

第七步：拌好的蛋糕糊

第八步：蛋糕糊倒入模子，表面撒上蔓越莓幹，烤箱160度預熱，中下層，水浴50分鍾。我的模子淺，時間比較短，如果8寸模要1小時。

蔓越莓酸奶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這是一個8寸圓模的方子。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日蛋糕

相關食材：蔓越莓酸奶

答配菜譜：蔓越莓與酸奶的做法

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