花式棉花糖
美食達人@花式棉花糖
菜式簡介
花式棉花糖——由石家莊馬社勇老師親身講解花式棉花糖的製作過程，將花式棉花糖以時尚的姿態重新擺上美食舞臺，同時也希望可以給大家帶來又一項新的美食夢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白砂糖20克
- 紅色砂糖10克
- 黃色砂糖適量
- 輔助料
- 竹簽2根
- 小勺一把
花式棉花糖的做法步驟
第一步：首先，將准備好的白色砂糖20克，紅色砂糖10克和黃色砂糖10克，放于盆中，准備好小勺一把，竹簽兩根，做好操作前的用料准備工作。第二步：先用小勺盛取20克紅色砂糖，倒入機器出糖器內，代糖絲飛出後，手拿一根竹簽順時針旋轉，將糖絲纏繞到竹簽上，纏繞過程中保持手持竹簽的平衡度，並且保持前後移動的狀態，均勻的將糖絲全部纏繞到竹簽上。第三步：將糖絲纏繞完成後，如上圖所試，做成圓球狀，長約二十公分，直徑十五公分即可完成花式棉花糖的花芯製作，第四步：花式棉花糖花芯完成後，接著用小勺盛取白砂糖10克，倒入出糖器內。第五步：等放入糖糖絲飛出後，將已纏繞好的花芯向上傾斜30度角，並順時針旋轉竹簽，將糖絲均勻纏繞到花芯上，並且在纏繞的過程中保持手法穩定，並向後移動，以達到更好的花邊效果。第六步：完成上一步操作後，左手拿好纏繞好糖絲的竹簽，右手拿起另一根竹簽，垂直于花式棉花糖的花邊，做好壓花准備，緊接著用竹簽向裏壓花邊，直到碰到花芯即可停止，依次壓出五個花瓣即可。第七步：第二部製作完成後，就會呈現出上圖所試效果，紅色的花芯，白色的花邊·第八步：最後放入已經准備好的10克黃色砂糖，依照第五部操作，將糖絲完整的纏繞到第二層的花瓣上，如上圖年試。第九步：完成後，即可製作出圖片上非常美麗的花式棉花糖，希望大家可以喜歡！！
