蛋菜好營養——什錦蛋絲
菜式簡介
生活可以簡簡單單！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 香菇3朵
- 胡蘿蔔小半個
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽少許
- 味精少許
- 香油少許
- 蔥一小段
蛋菜好營養——什錦蛋絲的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：將蛋清和蛋黃分離，青紅椒、胡蘿蔔、香菇切絲
第三步：炒鍋中放入少許油將蛋清攤熟
第四步：炒鍋中放入少許油將蛋黃攤熟
第五步：煎好的蛋清和蛋黃晾涼後切絲
第六步：鍋中少油，放入蔥花爆出香味後倒入青紅椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲滑炒
第七步：放入蛋絲，快速滑炒均勻，加入少許鹽和味精調味，出鍋淋入幾滴香油即可
蛋菜好營養——什錦蛋絲做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜比較清淡，爲了保持菜的原味，盡量不要放入過多的調料