菠菜土豆湯

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
　　選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

第一步：菠菜洗淨切段，土豆切小條

第二步：油熱後加蔥花爆香

第三步：倒入土豆條翻炒

第四步：加入適量的花椒粉、醬油炒勻

第五步：倒入適量水

第六步：蓋蓋，大火煮開轉中小火煮

第七步：待土豆煮熟了即可加入菠菜

第八步：撒適量的鹽和味精即可出鍋

菠菜土豆湯做法技巧/竅門/補充說明：

不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食；貧血者吃後會讓體內的鐵質流失得更快。
生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮

相關食材：菠菜土豆

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