小人參炒豆渣

菜式簡介
　　每次做豆漿，都會過濾出一些豆渣，扔掉非常可惜。豆渣含有豐富的蛋白質和粗纖維，對促進腸蠕動有不小的作用。所以，加入胡蘿蔔炒著吃，不僅味道好，營養也好。胡蘿蔔又稱爲“小人參”，除了含有豐富的脂溶性維生素外，還具有補虛的作用。