沒有黃油的小山進打蛋糕卷

美食達人@方亦喬

第一步：蛋黃蛋白分離好，低筋面粉過篩！

第二步：將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鈎就可以了！

第三步：蛋黃加入30g白糖打發到顔色明顯變淺體質變大！

第四步：將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！

第五步：低筋面粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）

第六步：將剩下的蛋白再打發幾下!(因爲剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）

第七步：把再次打發好的蛋白倒入面糊中拌勻！

第八步：倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）

第九步：放入預熱好的烤箱中層，15分鍾！

第十步：將烤好的蛋糕體倒扣放涼！

第十一步：撕去油紙，抹上卡仕達醬！

第十二步：有下往上卷蛋糕體！

第十三步：用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）

第十四步：看看是不是卷得很好看！

沒有黃油的小山進打蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

其實不放黃油也覺得很好吃啊！

菜譜標簽：糕點

相關食材：黃油

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