健康無黃油的手指餅幹。

美食達人@Memory_朵兒

菜式簡介
　　手指餅幹不含油脂。尤其黃油，我媽媽特別不喜歡吃。所以覺得這款餅幹很健康。家人都很喜歡。

第一步：將雞蛋分別打入兩個盆中。蛋黃盆中加入20g白糖。攪打至融化

第二步：蛋白中加入10g白糖，用電動打蛋器攪打。

第三步：攪打至體積膨大一倍。再加10g白糖。繼續以中速攪打

第四步：攪打至不滴落，加入最後的10g白糖繼續攪打。攪打至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白是短直的。

第五步：將三分之一的蛋白加入蛋黃液中

第六步：再倒回蛋白中攪拌均勻

第七步：篩入低筋面粉

第八步：用刮刀翻拌均勻

第九步：將面糊裝入裱花帶。應該選用圓形花嘴。但我只有菊花嘴，不過烤出來都是一樣的！~

第十步：在烤盤上擠成餅幹，我的烤盤很小。所以擠的滿滿的~

第十一步：面糊多了，我又擠了一杯小蛋糕

第十二步：烤箱上下火190℃中層十分鍾。再轉150℃上層五分鍾。取出餅幹。但蛋糕還要放中層多烤會兒。

菜譜標簽：烘焙零食

相關食材：黃油

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