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基礎黃油餅幹

美食達人@恬蘿姑娘
基礎黃油餅幹封面圖

菜式簡介
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  每次想話題和大家扯扯淡都是一件很燒腦子的事情……
  其實我是個比較有“宏圖大志”的人,我記得從前年開始郵政局會發二十四節氣主題的紀念郵票,然後我也突然覺得這是個好點子,用自己做的應季料理做成二十四節氣主題背景,然後一套西點一套中餐,也省的每年年終累個半死盤點一年勞模程度如何了~
  想法是好,然後發現……好多節氣根本不知所雲……比如今天驚蟄吧,我記得意思是春雷陣陣于是冬眠蟄伏的動物們都被震醒伸懶腰了~這……我怎麼配啊……冬眠第一個想到的就是熊和蛇,然鵝……這倆玩意怎麼可能出現在我的菜譜裏面……
  倒是做過熊爪的棉花糖和湯圓,但似乎又和節氣養生食材相差八百裏……
  有啥建議沒?在線等,三根雞毛的八百裏挺急的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
黃油75克
砂糖60克
低筋粉115克
輔助料
雞蛋15克

基礎黃油餅幹的做法步驟

  • 第一步:先給大家打個預防針,這個餅幹——hin甜,想減糖的隨意~但是我還是放了所有糖進去,你都已經決定做餅幹吃餅幹了,索性甜一點比較爽~(真·放棄對身材的管理)
  • 第二步:黃油和砂糖放到一起,軟化了之後用刮刀按壓成爲融合的一……坨……
  • 第三步:手動打蛋器慢慢攪拌,然後緩慢加入打散的雞蛋液
  • 第四步:隨便攪拌攪拌均勻就好,不用打發(畢竟只有手抽的我覺得打發起來也怪累人的)然後加入低筋面粉
  • 第五步:用刮刀協助,揉成團即可
  • 第六步:裹上保鮮膜,大力按到盒子裏面整理下形狀,丟到冰箱裏面凍一個晚上
  • 第七步:趁著凍得梆梆硬的時候用比較鋒利的刀切成3mm左右的片狀,中間留出空隙放在烤盤上
  • 第八步:放到預熱好的烤箱裏面,170度上下火中層,10-15分鍾即可
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:黃油

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