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朗姆酒黃油烹煮藍贻貝

美食達人@遺忘↘蕾拉●
朗姆酒黃油烹煮藍贻貝封面圖

菜式簡介
  代購的時代,一切皆有可能。
  雖然沒有去過法國,不過一樣可以坐在家裏采購從法國全程冷藏運輸的優質海鮮:法國聖米歇爾山活藍贻貝。
  這種加酒烹饪的方法很簡單。
  除了用朗姆酒以外,也可以試試白葡萄酒。味道仍然很香濃,並且保存了海鮮最天然的味道。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
藍贻貝400克
洋蔥1個小的
輔助料
朗姆酒150ML
黃油10克

朗姆酒黃油烹煮藍贻貝的做法步驟

  • 第一步:藍贻貝開袋後不需要清洗,簡單去掉碎殼和海藻就行了。
  • 第二步:洋蔥切丁備用。
  • 第三步:熱鍋將黃油融化,炒香洋蔥丁。
  • 第四步:加藍贻貝翻炒三四分鍾。
  • 第五步:加朗姆酒蓋蓋子烹煮五六分鍾。
  • 第六步:不用加任何調味料。因爲新鮮的藍贻貝所帶的海水鹹鮮味已經足夠了。
  • 第七步:贻貝全部開蓋,肉色金黃就可以吃了。
  • 朗姆酒黃油烹煮藍贻貝做法技巧/竅門/補充說明:

    1、再次強調,濃郁的海水味足以鮮鹹,所以一定不要放鹽;
    2、無論是烤還是烹煮,時間都不宜過長。

    相關食材:贻貝黃油

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