#ACA第三屆烘焙明星大賽#奇亞籽黃油曲奇小餅幹

美食達人@恍如隔世1224

菜式簡介
　　吃貨們的大愛之一~曲奇餅幹登場，一款簡單容易上手的烘焙品。口感香醇，酥松無法擋，吃開停不下來！奇亞籽的加入，使曲奇更酥脆，“超能食品”的營養性可不是吹的，豐富的膳食纖維和蛋白質，絕對的健康新寵！國外基本是烘焙必備！”

第一步：無鹽黃油室溫軟化，切成小塊化得更快。

第二步：電動打蛋器打發黃油至顔色變淡，體積膨大，呈羽毛狀。

第三步：分次加入細砂糖和蛋液，每加入一次都打勻再加入下一次

第四步：低筋面粉過篩入盆中

第五步：用矽膠刮刀拌勻至面粉無顆粒。

第六步：打開蓓莉萊奇亞籽，倒出15克奇亞籽

第七步：再把奇亞籽倒入盆中（奇亞籽我買的是蓓莉萊牌的，質量好而且價格還便宜）

第八步：用矽膠刮刀拌勻成曲奇面糊

第九步：面糊放入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出曲奇造型

第十步：烤箱170℃預熱，中層烤製20分鍾，餅幹邊緣上色即可。

第十一步：新鮮出爐！香味撲鼻！

#ACA第三屆烘焙明星大賽#奇亞籽黃油曲奇小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

想要做出口感松脆的曲奇，黃油的打發非常重要，一定要打到顔色變淡，體積蓬松。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：黃油奇亞籽

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